- Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Tiếng Anh và các ngôn ngữ châu Âu gọi nó theo tên tiếng Nhật, shiitake, có nghĩa “nấm cây chuy shii”, lấy từ tên gọi loại cây gỗ dùng để cấy nấm. Tiếng Hoa, gọi là hương cô.
- Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…
Trong Nấm đông cô có tới 30 loại enzyme và đó là các axit amin tốt cho cơ thể, đây là những axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được mà phải hấp thụ qua việc ăn uống. Nấm có tác dụng điều hoà khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch, trợ giúp tiêu hoá.
►Công Dụng
- Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
- Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao như Vitamin C, B, tiền Vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…
- Bảo vệ và giải độc cho gan bởi trong nấm hương có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào.
- Phòng chống u.ng thư hoạt chất AHCC trong nấm đông cô giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể gia tăng các tế bào chống lại sự nhiễm trùng và ngăn chặn sự phát triển của khối u.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch, và huyết áp cao.
- Chống lão hóa.
- Là thực phẩm dinh dưỡng không lo béo phì.
